Jedna kamera nad regálem + AI na vašem serveru. Počítá lahve, měří hladiny, detekuje poury. Cross-check s pokladnou ukáže, kde mizí 20 % alkoholu — a kdo ho lije zdarma.
Průměrný pražský bar ztrácí měsíčně desítky tisíc korun — na overpour, neúčtovaných panácích a rozlití. Jednou týdně vážit lahve už nic neřeší.
Průměrný rozdíl mezi tím, kolik se nalilo, a kolik se prodalo. Zdroje: Diageo Bar Academy, BevSpot.
Barman váží, počítá, zapisuje. Týdně 5 hodin práce × hodinová sazba. Data zastarají za jeden víkend.
Manuální reconciliation. Problém co se děje v úterý zjistíte v neděli. Pozdě na nápravu, pozdě na důkaz.
Největší podíl na ztrátách. Bez kontinuálního monitoringu nedokážete prokázat kdy a kdo.
Zelené rámečky = detekované lahve. Žlutá linka = hladina kapaliny. Všechno spočítáno lokálně na edge zařízení, žádná fotka neodchází z provozovny.
Detekce conf 0,97 · hladina 86,7 % · level conf 1,0
Rozsah hladin 37–92 % · detekce i v horším osvětlení
YOLOv11 baseline · bez fine-tuningu · top conf 0,45
Existující Reolink nebo Hikvision IP kamera. Edge zařízení vedle baru (Jetson Orin Nano). Všechno zpracování lokálně — video neopouští provozovnu.
YOLOv11 rozpozná každou lahev na regále a přiřadí brand. Po fine-tuningu na vaše 30–50 lahví běžné přesnosti 95 %+.
CV segmentace meniscu v průhledné lahvi. Přesnost ±3 %. Funguje i při zhoršeném osvětlení baru.
SAM2 + temporal classifier detekuje akt lití. Přiřadí k lahvi a časovému razítku — dá se párovat s pokladnou.
Integrace se Storyous a Dotykačka. Srovnáme detekovanou spotřebu s prodejem v pokladně — gap nad 10 % = alert.
Konkurence jde cestou hardware na každé lahvi — pour spouts, Bluetooth váhy, RFID tagy. My potřebujeme jen jednu kameru.
| Řešení | Hardware | Cena/měs | Kontinuální | CZ support |
|---|---|---|---|---|
| WISK, Partender | Bluetooth váha / manuální | $165–299 | týdně | ne |
| BarVision | IoT pour spouts (per lahev) | neveřejné | ano | ne |
| Decibar, Pavlasoft | Bluetooth váha / manuální | od 1 500 Kč | týdně | ano |
| BarBee 🐝 | 1 IP kamera + edge box | od 2 490 Kč | 24/7 | ano |
§316 zákoníku práce umožňuje monitoring se závažným důvodem — shrinkage 20 % ho obhájí. Kamera míří shora na regál a ruce, nezachycuje tváře. Udělá se DPIA, zaměstnance prokazatelně informujete předem, prostor označíme piktogramem.
Detekce lahví: >95 % po fine-tuningu na vaše brandy. Odhad hladiny: ±3 % u průhledných lahví. Pour event: fáze 2 pilotu. Na back-bar regálu s dobrým osvětlením funguje spolehlivě.
Typicky 1–2 IP kamery (Reolink / Hikvision, 4K + WDR). Pro back bar s 30–50 lahvemi stačí jedna přední + jedna shora. Hardware si můžete vybrat vlastní, nebo dodáme v ceně pilotu.
Ne. Veškeré zpracování běží lokálně na edge zařízení u vás (Jetson Orin Nano). Video nikam neodchází. Do cloudu jdou jen agregovaná čísla — kolik lahví, průměrná hladina, detekované poury.
Ano — Storyous a Dotykačka přes oficiální API. Jiné systémy na míru (iKelp, Pavlasoft, vlastní). Reconciliace běží automaticky, gap nad 10 % posíláme jako alert.
Pilot 90 dní zdarma. Po něm dostanete report, kolik AI našla, a rozhodnete — buď pokračovat s tarifem od 2 490 Kč/měs, nebo nepokračovat a hardware si případně necháte za pořizovací cenu. Bez vázání.
Chceme ověřit přesnost v reálném provozu na různých typech regálů. Dodáme kameru a edge zařízení, nasadíme, po 90 dnech ukážeme, kolik jsme našli. Potom se rozhodnete, zda pokračovat.